Hospitality design ondergaat een metamorfose. Er zijn nieuwe patronen in de stad, en die veranderen de manier waarop we denken over ruimtes, sfeer en gebruikerservaring. Aangewakkerd door de digitale revolutie, een onverzadigbaar verlangen om meer uit minder ruimte te halen en een verhoogd bewustzijn van onze impact op het milieu, ligt er meer dan ooit de nadruk op ontwerpen met minder impact en een efficiënter gebruik van middelen. Naast de duidelijke voordelen van deze verschuiving naar optimale efficiëntie in de horeca – van minder afval en lagere exploitatiekosten tot een lager energieverbruik en minder CO2-uitstoot – wijst dit ook op een groeiende vraag naar duurzame voorzieningen die niet alleen aan onze behoeften voldoen, maar ook verder gaan. In dit artikel wordt ingegaan op enkele trends die op dit moment de drijvende kracht zijn achter veranderingen in hospitality design, maar ook op wat u in de toekomst kunt verwachten als u van plan bent zich op dit spannende terrein te begeven.
Smart Homes en Nesting
Slimme huizen zijn het nieuwe modewoord in de technologie en zijn een groeiende trend in zowel residentiële als commerciële ruimtes. Slimme huizen worden aangedreven door het Internet of Things (IoT), dat sensoren en communicatietechnologie gebruikt om apparaten op afstand te verbinden met het hoofdnetwerk. Hierdoor kunnen gebruikers al hun apparaten op afstand bedienen via het internet, van smartphones en computers tot koelkasten, thermostaten en beveiligingssystemen. Sensoren bieden een schat aan gegevens, zoals temperatuur, vochtigheid, beweging en licht, die vervolgens kunnen worden geanalyseerd en gebruikt om slimme omgevingen te creëren. Hierdoor kunnen gebruikers betere beslissingen nemen over hun huis en zelfs apparaten op afstand bedienen vanaf andere locaties. IoT-apparaten kunnen worden gebruikt om "slimme nestmodellen" te creëren waarbij gebruikers regels kunnen instellen die dingen mogelijk maken zoals het uitschakelen van een slaapkamerlicht wanneer je slaapt zodat je niet wakker wordt in een donkere kamer, of het uitschakelen van lichten in andere kamers wanneer je weg bent.
Robotrestaurants in eetrobots
Robotrestaurants zijn een belangrijke trend geworden in de horeca, met eetrobots als een van de populairste types. Dit zijn volledig geautomatiseerde robotkeukens die zijn ontworpen om op een volledig hands-off manier voedsel te koken en te serveren. Ze gebruiken een mix van sensoren, kunstmatige intelligentie (AI) en robotica om voedsel te bereiden dat zo eenvoudig of complex is als u wilt. Dit betekent dat klanten niet in de keuken aanwezig hoeven te zijn om van dezelfde kwaliteit voedsel en service te genieten als degenen die in het restaurant dineren. Robotrestaurants kunnen bijna overal worden geïnstalleerd en maken de keuken van het gebouw vrij, zodat alleen de chef-kok achterblijft. Dit betekent dat koks niet meerdere gerechten voor meerdere klanten hoeven te bereiden in één enkele keukenruimte. In plaats daarvan kunnen ze zich concentreren op het bereiden van slechts één gerecht per keer, waardoor ze meer tijd kunnen besteden aan koken en minder tijd aan voorbereiding.
Kunstmatige intelligentie (AI) en machinaal leren in horecadesign.
AI is een van de meest opwindende trends die momenteel veranderingen in de horeca aanstuurt. Met de komst van slimme apparaten is de vraag naar een efficiënte, veilige en schone ruimte exponentieel gegroeid. AI kan worden gebruikt om enorme hoeveelheden gegevens te analyseren en er wijs uit te worden, waardoor machines de wereld veel sneller kunnen verwerken en erop kunnen reageren dan mensen. Het kan ook worden gebruikt om geavanceerde computermodellen te maken die toekomstige resultaten kunnen voorspellen op basis van gegevens uit het verleden. AI is vooral nuttig op het gebied van virtual reality, waar het kan worden gebruikt om realistische omgevingen te creëren die gebruikers naar verschillende locaties kunnen brengen. Het wordt ook gebruikt om geautomatiseerde systemen te ontwikkelen die kunnen navigeren door de complexe regelgeving rond voedselkwaliteit en -veiligheid.
De toekomst van gastvrijheidsontwerp
De horeca heeft het afgelopen decennium een snelle groei doorgemaakt en zal naar verwachting in de toekomst nog verder groeien. Dit is te danken aan een onverzadigbaar verlangen om meer uit minder ruimte te halen en een verhoogd bewustzijn van onze impact op het milieu. Als gevolg daarvan zal de toekomst van hospitality design waarschijnlijk gericht zijn op het bereiken van optimale efficiëntie in het ontwerp van ruimtes, efficiënt gebruik van middelen en duurzame ontwerpen. Dit zal waarschijnlijk leiden tot een verschuiving in het ontwerp en de indeling van ruimtes, met een trend naar open indelingen en minder scheidingswanden tussen kamers. Dergelijke ontwerpen zijn energie-efficiënter en vergen minder onderhoud, omdat ze gemakkelijker te reinigen en te controleren zijn. Ze zijn ook comfortabeler, omdat ze minder lawaai maken door de afstand tussen mensen te verkleinen. Met een vraag die naar verwachting nog sneller zal groeien dan het tempo van nieuwe investeringen in de sector, ziet de toekomst van hospitality design er zeer rooskleurig uit.