Als je iemand vraagt naar de beste manier om een grote hoeveelheid vlees te bereiden, zullen de meeste mensen zeggen dat je het vlees langzaam moet garen. De methode duurt een hele dag, of zelfs weken, om het vlees gaar te krijgen en een mals, smaakvol resultaat op te leveren. Er is geen snellere manier om taaie stukken vlees die een lange kooktijd vereisen malser te maken zonder ze uit te drogen en hun sappen te verliezen. Langzaam koken is een geweldige methode om elk soort vlees in grote hoeveelheden te bereiden, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over het handhaven van een constante interne temperatuur. U kunt uw slowcooker ook gebruiken als crockpot, als u over dit type apparaat beschikt. Het mooie van het langzaam koken van vlees is dat het ook niets bijzonders hoeft te zijn. Alles wat je echt nodig hebt zijn wat goedkope ingrediënten en je slowcooker voor wat goedkope maar heerlijke maaltijden de hele week lang.
Wat is slow cooker BBQ?
Als je net begint met het idee van koken in een slow cooker, heb je geluk. Veel vlees, en zelfs groenten en soepen, worden versterkt door ze langzaam te garen in een pan. Het resultaat is mals en smaakvol, maar met behoud van veel van de oorspronkelijke sappen en voedingsstoffen.
Het belangrijkste om te onthouden bij het koken met een slowcooker is om het juiste soort vlees te gebruiken. Kip, kalkoen, varkensvlees en rundvlees smaken allemaal heerlijk als ze langzaam worden gekookt. Groenten en sommige bonen kunnen ook langzaam worden gekookt, maar je krijgt de beste resultaten als je ze aan het eind toevoegt en ze laat garen in de pan.
Je kunt ook een paar kleine aanpassingen maken aan het traditionele slowcooker recept om het perfect te maken voor de BBQ. Voeg wat meer vloeistof, specerijen en kruiden toe, en laat de in blokjes gesneden ingrediënten in de saus trekken.
Een aantal manieren om slow-cooker BBQ te maken
De slowcooker is het perfecte gereedschap voor een echt slowcooker recept, maar er zijn verschillende creatievere en interessantere manieren om hem te gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld een vegetarische versie van pulled pork maken en deze vertragen om te serveren als koolsla.
Vegetarische pulled pork is een van de populairste opties voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs. U kunt uw crockpot gebruiken om het vlees urenlang langzaam te koken en te eindigen met versnipperd vlees dat net echt smaakt.
Je kunt deze maaltijden ook in kleinere porties maken, of vooraf. Het beste is dat zelfs als je geen geweldige kok bent, de slowcooker het makkelijk en foolproof maakt.
Drie tips om de beste rundvlees-BBQ te maken.
-
Kruid het vlees: Rundvlees staat altijd bekend om knapperige, verbrande randen. Kruid het met kruiden en specerijen, en gebruik een goede kwaliteit olie om dit te minimaliseren.
-
Niet te veel kruiden: Niets is erger dan een droge, verbrande BBQ. Speel met de kruiden om de juiste balans te vinden die bij uw smaakpapillen past.
-
Laat het rusten: De beste manier om meer smaak en sappen uit het vlees te halen is om het te laten rusten na het koken. Dat betekent dat je het aan de zijkant moet serveren en niet direct uit de crockpot.
Tot slot
Langzaam koken is een ouderwetse kookmethode waarvan veel mensen het bestaan niet kennen. Er zitten veel voordelen aan de methode, vooral als je grote hoeveelheden vlees tegelijk kookt. Met slow-cooking maak je gemakkelijk je favoriete vlees, en je hoeft er geen geweldige kok voor te zijn.
Het beste aan deze methode is dat je niet urenlang op de pan hoeft te letten, je kunt hem aanzetten en aan het werk gaan. Als je thuiskomt, hoef je alleen maar het fornuis uit te zetten en een fles wijn open te trekken.
Het is een eenvoudige manier om uw favoriete vlees te bereiden en te genieten van de geweldige smaken van uw slowcooker.